Recipes

Instrucţiuni

Mod de preparare:

Puneți la fiert fondul de pui într-o cratiță, la foc moderat. Adăugați orezul și gătiți la foc mic timp de circa 20 de minute, până când este bine fiert. Dacă este necesar, mai adăugați puțină apă. Lăsați orezul să se răcească complet.

Presați 2 linguri cu vârf de risotto în palmă, așezați un cub de mozzarella în centru și presați orezul în jurul acestuia pentru a forma o chifteluță. Faceți același lucru cu restul orezului și cuburilor de mozzarella – veți obține 12 chifteluțe.

Tapetați o tavă de copt cu hârtie rezistentă la grăsimi. Pregătiți trei boluri, unul cu făină, unul cu ou bătut și unul cu pesmet. Presărați sare și piper peste făină.

Rostogoliți fiecare chifteluță prin făină, apoi prin ou și la final prin pesmet. Scuturați pesmetul în exces și așezați chifteluțele pe tava de copt tapetată. Puneți tava la frigider timp de 20 de minute.

Turnați uleiul vegetal într-o tigaie adâncă (circa 5 cm adâncime) și încălziți-o până la 175°C. Introduceți cu grijă 2-3 chifteluțe în ulei și prăjiți-le timp de 3-4 minute, până când capătă o culoare auriu-maronie. Scoateți-le din ulei, lăsați-le să se scurgă și tamponați cu un șervet de bucătărie pentru a îndepărta uleiul în exces. Păstrați-le la cald până sunt gata și celelalte chifteluțe, apoi serviți imediat.

Serviți-le simple sau cu sos de roșii. Poftă bună!