Recipes
Franța Ingrediente (8 Porţii)
- 1 aluat fraged (200 g)
- 300 g bucată de somon proaspăt
- 3 bucăţi de praz
- 1 ceapă
- 3 ouă
- 30 cl smântână maturată (crème fraîche) (30 % grăsime)
- 100 g Gruyère ras
- ulei de măsline
- arpagic
- piper
Valori nutriţionale (per porţie)
Calorii261 kcal
Grăsimi16 g
Sodiu149 mg
Carbohidraţii14 g
Proteine16 g
Fosfor247 mg
Potasiu399 mg
Conţinutul de lichid120 ml
Instrucţiuni
Sotaţi ceapa tocată în ulei de măsline. Tăiaţi prazul în fâşii şi prăjiţi-l la foc mare pentru câteva minute. Adăugaţi 3 linguri de apă. Acoperiţi şi fierbeţi la foc mic timp de 10 minute. Tăiaţi cubuleţe felia de somon proaspăt şi adăugaţi-le în tigaie. Prăjiţi timp de 5 minute. Între timp, într-un bol, bateţi ouăle şi condimentaţi cu piper. Turnaţi în tigaie smântâna maturată, brânza rasă şi arpagicul, amestecaţi şi prăjiţi la foc mic. Luaţi de pe foc, turnaţi ouăle bătute în tigaie. Amestecaţi şi turnaţi amestecul peste aluat presărând cubuleţele de somon. Coaceţi 30-35 de minute la 210°C (Th 7).
Sfaturi nutriţionale
Acest fel de mâncare delicios este bogat în fosfor: Nu uitaţi să vă luaţi chelatorii de fosfați!