Recipes
Spania Ingrediente (6 Porţii)
- 180 g orez (30 g de persoană)
- 6 ouă (preferabil medii, 60 g de ou)
- 2 cutii de ton în apă (130 g)
- 1 căţel de usturoi
- 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
- sare
- frunză de dafin
Valori nutriţionale (per porţie)
Instrucţiuni
Într-o cratiţă, fierbeţi apa cu o linguriţă de ulei de măsline extra virgin şi o frunză de dafin. După ce apa începe să fiarbă, adăugaţi orezul şi fierbeţi timp de 20 de minute până când este făcut. Lăsaţi să se scurgă şi treceţi-l prin apă rece. Puneţi deoparte. Pregătiţi un bol pentru a bate ouăle cu un vârf de sare şi adăugaţi tonul, bine scurs, şi căţelul de usturoi fin pisat. La această compoziţie, adăugaţi orezul şi amestecaţi din nou pentru a crea un amestec uniform. Adăugaţi puţin ulei într-o cratiţă şi turnaţi compoziţia. Fierbeţi oul tare, mai întâi la foc mare, apoi la foc mai mic. Întoarceţi omleta pe cealaltă parte până se rumeneşte şi serviţi cald dacă se poate.
Sfaturi nutriţionale
Pentru omletă, uleiul, ouăle şi calitatea orezului sunt foarte importante. Se recomandă să fie fierte la aburi. Modul de coacere a ouălor depinde de gustul fiecăruia. Cantitatea de grăsime, colesterol şi fosfor poate fi redusă prin scoaterea gălbenuşului (de exemplu: 3 ouă întregi şi 3 albuşuri). Pentru pacienţii diabetici, vă sugerăm să reduceţi cantitatea de orez de la 30 g la 20 g. Vă recomandăm să serviţi acest fel de mâncare la cină însoţit întotdeauna de legume la grătar sau de o salată.